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絶品！手軽に本格オードブル！フランス産エスカルゴプレスト インココット 6粒【冷凍】【グルメ】【2sp_120427_a】【RCPapr28】
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葡萄の葉を食べて育つエスカルゴは、ワインの国フランスの伝統の味です。その本場、フランス・ブルゴーニュ地方からお届けするエスカルゴです。殻から外しボイルしたエスカルゴミートとパセリやガーリック・シャロットなどの香味野菜がたっぷり入ったバターをボール状に形作ってあるので、専用のエスカルゴトレイに入れ、オーブントースターで加熱するだけでお楽しみいただけます。特製のブイヨンで煮込んだエスカルゴミートをココットに詰め、パセリ・ガーリック・シャロットなど、香味野菜がたっぷり入ったこだわりのバターで蓋をしました。1.エスカルゴの缶詰の場合は加工の際、かなりの圧力と熱が加えられるため、素材そのものが本来の味や食感を無くしてしまっている ⇒ 弊社のエスカルゴは餌止めしたエスカルゴを素早く加工し、-50℃で30分間急速冷凍をかけていますので、味、食感ともに自然の風味のままです。2.アフリカマイマイなどの、ただの食用カタツムリを食べたため ⇒ 弊社の取り扱うエスカルゴは、エスカルゴの王様と言われるポマティア種を使用しています。ポマティア種のエスカルゴは唯一ブルゴーニュとして認められており、肉そのものにグルタミン酸(旨味成分)を持っているので、身そのものが美味しいのです。エスカルゴはまさに貝と一緒。サザエやつぶ貝が食べられる方なら、何の抵抗もなくお召し上がりいただけます。食感もまさにつぶ貝のようなものです。βカロチンやビタミンB2も含んでおりカルシウムは牛乳の約5.5倍鉄分は牛肉の約3倍・魚の約4倍もの栄養成分があります。栄養成分の豊富さから、宇宙食にも使われるほどです。
価格：￥1470-[税込]
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ｴｽｶﾙｺﾞ 百年､貯めたっていい｡
